義一の日記

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グルメ・料理

あさりの時短砂抜きレシピ

投稿日:

もう少しでGW。そしてあさりが美味しい季節になってきました。
去年のGWはゴルフのついでに潮干狩りに行って、あさりをたくさん持ち帰りました。酒蒸しも美味しかったし、パスタにしても美味しかったなぁ。

あさりの料理は美味しいので大好きなんですが、弱点は砂抜きに時間かかかるんですよね。。。
急にあさりが食べたいと思っても砂抜きの時間を考えると、

「また今度でいいかぁ」

となってしまう。

ところが、あさりの時短砂抜き方法があるんですね!
NHKの情報番組で紹介してましたが、結構効果があるみたいです。

お味噌汁のレシピですが、同じ方法で砂抜きするレシピがありました。近々あさりを買ってきて試してみたいと思います。

簡単 あさりの味噌汁 砂抜き15分バージョン!
簡単 あさりの味噌汁 砂抜き15分バージョン!

料理名:あさりの味噌汁
作者:budounouka

■材料(2~3人分)
あさり (量が少ないと出汁が出ません) / 200~300g
お湯(50℃)(砂抜き用) / 適量
酒 / 100cc
おいしい水 / 400cc
ヨーグルト(牛乳、バター) / 小さじ1
味噌 / 大さじ1
ねぎ(わけぎ) / 適量
==================== /
温度計(温度が重要) / 1個

■レシピを考えた人のコメント
素朴な日本の味を、ど~しても飲みたくて。
砂抜きの時間も含めて 30分くらいで、出来ますよ~。塩も、出汁もいりません。
シンプルだけど、料亭の味。

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